Boho Club, boutique resort y restaurante, presenta la nueva propuesta de ocio y restauración para la temporada de otoño e invierno en Marbella con una gran variedad de conceptos, que consolida al espacio, antiguo Centro Forestal Sueco, ubicado en plena Milla de Oro, como el lugar de encuentro de la sociedad cosmopolita marbellí.
“La máxima de Boho Club es alimentar los sentidos de nuestros invitados y, para ello, ofrecemos originales experiencias, más allá de un menú degustación o una estancia de hotel. Se trata de sorprender al cliente y conseguir que disfrute un momento que perdurará en su memoria”, señala Daniel Little, General Manager de Boho Club.
Oferta gastronómica en Boho Club
Abierto desde las ocho de la mañana y hasta las 12 de la noche, de forma ininterrumpida, el restaurante Boho Club ofrece una gran variedad de menús, adaptados a cada momento del día y a los gustos de los comensales más exigentes. Diego del Río, chef ejecutivo de Boho Club, es un apasionado del producto mediterráneo y de la cocina andaluza, que conjuga con toques internacionales, y ha creado una amplia oferta culinaria, única en la zona.
“Los arroces convivirán con cremas calientes y platos elaborados con productos de temporada, como la caza o las setas. Perfeccionamos nuestra parrilla con más cortes y una calidad superior en carnes como el solomillo, el entrecot y el chuletón de Angus. En cuanto a los pescados, la lonja marcará la oferta cada día”, indica Del Río.
Entre las novedades, encontramos platos de carne como el solomillo de venado, tofe de castañas y cebolleta glaseada; o la costilla de wagyu, cremoso de tupinambo y patata hojaldrada, mientras que, en los pescados, habrá lubina sobre gazpachuelo de pulpo y piparras; rape, romesco de aceituna negra y jugo de pimientos asados; y pulpo a la parrilla glaseado en teriyaki, apio bola y berenjena en texturas.
“En la nueva carta se han incluido sabrosos platos, ahora encontramos entrantes como: la ostra Michelada, las setas frescas con jugo de oloroso, foie, regaliz y avellanas; las zanahorias ecológicas a la brasa su escabeche y frutos secos; o el ravioli de caza, alcachofas y ramen de puchero; o la vieira curada, zanahoria, judías y crema de calabaza y curry”, explica Sergio Jiménez, director de alimentos y bebidas de Boho Club.
Y en los postres, los comensales podrán probar el nuevo semifrío Boho Rocher con sopa de fruta de la pasión y piña; el cremoso de limón, cacahuete garrapiñado, sablé, albahaca y sorbete de hierbabuena o el milhojas de manzana asada, hojaldre y cítricos.
Además, se mantienen en la carta, los clásicos de Boho Club, que son los bocados preferidos por los clientes habituales: la ostra ponzu y la ostra con mango, lemon Grass y lima; las croquetas de carabineros y su tartar, y la ya famosa sopa de maíz de Diego del Río, con mojo de aguacate y verduras encurtidas.
Menú de mediodía
“Para el almuerzo, mantenemos nuestra propuesta del menú de mediodía de Boho Club, con dos platos a elegir: entrante y principal, que incluye también el pan, la bebida: una copa de vino, agua, refresco o cerveza; y el café, a un precio de 28 €, en horario de lunes a viernes”, explica Ariana Alonso, maître de Boho Club.
Gastro nights
Como gran novedad de esta temporada, a partir de la próxima semana, el cliente que se acerque a Boho Club los martes y miércoles por la noche podrá disfrutar de una velada gastronómica muy especial. El menú degustación de Diego del Río con el maridaje incluido, tendrá un precio de 95 €, y será el propio chef quien explicará sus platos y charlará de forma amena y distendida con los comensales, de forma que tendrán la oportunidad de preguntarle para conocer de primera mano todos los detalles de su cocina.
Desde esta misma semana y durante los próximos meses, el jueves será el día para disfrutar del tardeo en el resort. Todo el equipo de Boho Club se unirá los jueves, de 16:00 a 20:00 horas, para disfrutar con clientes y amigos, de precios especiales en coctelería, aperitivos y música de los dj residentes en el lugar de encuentro de moda en Marbella.
Brunch de fin de semana
“A finales del mes de octubre, comenzarán los brunch del fin de semana en Boho Club. En horario de 12:00 a 16:00 horas, y a un precio de 55 €, podremos degustar una completa propuesta que incluye un buffet con productos andaluces de primera calidad como ibéricos, quesos, mieles, panes y una gran selección dulce; completado con una carta con platos con huevos ecológicos y arroces”, señala Andrea Cervera, jefa de cocina de Boho Club.
Eventos y fiestas navideñas
Para las celebraciones navideñas de empresas y amigos, Boho Club ha desarrollado diversos menús para grupos, desde 65 € a 90 €, y pone a disposición su equipo de eventos profesional especializado en organizar las celebraciones corporativas y familiares de forma personalizada.
Por otro lado, para los días señalados de las fiestas, Boho Club presenta diferentes propuestas tanto para la cena de Nochevieja, con fiesta de Año Nuevo, platos clásicos de la gastronomía de Boho Club y el maridaje incluido. Para los días de Navidad y Año Nuevo se ha creado un Brunch especial de celebración que integrarán varias estaciones tipo buffet y platos de marisco. El día de Nochebuena, el restaurante permanecerá abierto y los comensales podrán almorzar a la carta.
Una bodega con 300 referencias
El sumiller de Boho Club, Richard Mena, ha seleccionado personalmente las mejores referencias, que incluyen clásicos reconocidos y también una colección de pequeños productores.
“En carta encontraremos los mejores vinos del viejo y nuevo mundo (Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos, Argentina, Chile…) y por supuesto, champanes de pequeños productores y grandes maisons que comparten espacio en nuestra bodega con los vinos blancos más reputados y con una escogida selección de vinos generosos andaluces (finos, manzanillas, amontillado, olorosos…) y vinos tranquilos, de Cádiz y Málaga, zonas vinícolas por excelencia”, señala el sumiller de Boho Club.
La propuesta de Boho Club se completa con un espacio para los amantes de los cócteles con más personalidad, con una gran selección de destilados y coctelería de autor, en un ambiente íntimo y animado. “Cócteles, música y buena compañía. En Boho Club buscamos divertir y sorprender a través de nuestra nueva carta de tragos de autor con destilados premium, donde resaltamos dos opciones inspiradas en nuestra cultura, ‘Tablao’ y ‘Baron’, elaboradas con vinos generosos andaluces”, señala Agustín Corral, jefe de barra de Boho Club.
