El otoño ya ha arrancado y al igual que hacemos un cambio de armario en esta época del año, ¡también deberíamos cambiar nuestra dieta! Las necesidades de nuestro organismo van cambiando según las estaciones, por lo que alimentarse a base de ensaladas en invierno sería el equivalente de andar en bikini cuando hace frío. A no ser que estés viviendo en un país tropical, la idea de ir en traje de baño en invierno nos parece una locura. Lo mismo se puede aplicar a la alimentación, ya que comer ensaladas y frutas cuando las temperaturas y condiciones ambientales han cambiado, no es lo indicado.
“Alimentarse a base de ensaladas en invierno sería el equivalente de andar en bikini cuando hace frío”.
Entonces, ¿ qué deberíamos comer en esta época del año? Conforme bajan las temperaturas, lo que nuestro cuerpo necesita es que lo alimentemos y nutramos con alimentos que calientan el organismo desde dentro para equilibrar las energías yin y yang. Si comemos alimentos ´fríos’, también conocidos como yin, como las frutas, las verduras crudas, las ensaladas y bebidas frías, estamos fortaleciendo el yin, dejando al cuerpo descompensado del yang y de esta manera, dejándonos débiles y propensos a enfermarnos. Por ello, en los meses más fríos del año, debemos recurrir a los alimentos yang de temporada que van a estabilizar el yin y el yang, equilibrar las hormonas, fortalecer el sistema inmune, aumentar la energía y hacernos sentir más fuertes.
¿Qué alimentos debemos tomar en otoño/invierno?
Lo más importante en la Medicina Tradicional China, es comer alimentos de temporada. Es la primera regla a seguir. Los siguientes alimentos de temporada son los que deberían predominar en nuestra dieta:
- Las verduras de raíz: zanahorias, calabaza y boniato.
- Cereales integrales: arroz integral redondo, quinoa, avena, trigo sarraceno y mijo
- Legumbres: alubias, lentejas, garbanzos y soja
- Verduras verdes: brócoli, espinacas, col rizada, apio, rúcula y alcachofas
- Fruta: manzanas, granada, aguacates, cítricos y peras
- Pescado: lubina, bacalao y lenguado
- Hierbas: jengibre, cúrcuma, canela, romero, tomillo, albahaca y eneldo.
- Salvajes: castañas y bellotas.
Si puedes elegir, compra productos ecológicos o por lo menos km cero, afortunadamente tenemos un territorio muy rico de alimentos saludables: frutas y verduras del campo son mucho más sabrosas y de calidad que las que han madurado en las neveras del supermercado.
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